俺のコラボカフェ：Menu 011 「新サクラ大戦」に登場する上海華撃団隊長ヤン・シャオロンが作る絶品チャーハンとは

　こんにちは。クッキングエンターテイナーの大西哲也です。2019年もまもなく終わろうとしております。2019年2月に始めた「俺のコラボカフェ」に1年間お付き合いいただきありがとうございました。2020年もよりエキサイティングで独自路線の料理記事を目指していこうと思います。ゲーム情報のサイトですが。

　さて，今月は2019年最後を締めくくるに相応しいビッグタイトルが発売されましたね。そうです，「新サクラ大戦」です。
　1996年にセガサターンで発売された1作目は私も夢中でプレイしました。恋愛SLG，ADV，SRPGなどの要素がすべてハイクオリティで，さらに好感度が戦闘力につながっているというシステムにも驚きましたね。「新サクラ大戦」にも当然期待していたので，ぜひプレイしたいと思っています。

シリーズ第1作「サクラ大戦」がセガサターンにリリースされたのは1996年。あれから20年以上が経ち，ファン待望の最新作「新サクラ大戦」が2019年12月12日に発売された

　著名なデザイナーによるキャラクターデザイン，さらに豪華な声優陣が起用されており，セガさんの気合いを感じます。そして，ワクワクしながら公式サイトの登場人物紹介を見ていたところ，初代サクラ大戦で私が推していた神崎すみれさんが司令官になっているという激アツな展開を読んで心が震えました。ですが，さらに気になる人物がいるではないですか！　それは，主人公率いる帝国華撃団のライバルである上海華撃団の隊長「ヤン・シャオロン」です。日常では「炎の飯使い」呼ばれ，絶品チャーハンを振る舞っているという紹介文を私は見逃しませんよ。

　私の日常は飲食店の店長でして，チャーハンは年間2000食ほど売れるトップクラスの人気メニューです。得意メニューの一つでもあるので，「炎の飯使い」という異名を持つヤンが作るチャーハンを食べてみたいものです。なんならチャーハン対決をしてみたいぐらいです。

　そんなチャーハンは，料理男子が一度はこだわってしまう，料理の登竜門といっても過言ではないメニューでしょう。私も試行錯誤しながらチャーハンを20年近く作り続けています。チャーハンは食材や調理器具の特性を理解し，効率良く手早く作れるかで仕上がりがまったく変わってしまう，奥の深い料理です。というわけで，今回は私が考える最高のチャーハンの作り方を皆様に紹介いたします。太正桜に，浪漫の嵐！　

■材料（1人分）
・ごはん　200g（茶碗1杯分をレンジで熱々にしておく）
・白ネギ　15g（みじん切り（
・卵　1個（溶いておく）
・チャーシュー　30g（小さい角切り）
・塩　2つまみ
・うま味調味料　1つまみ
・コショウ　2〜3振り
・醤油大さじ1
・サラダ油　大さじ2

鍋から煙が軽く出るくらいまで熱して油をひきます。なお，家庭用のテフロン加工のフライパンは熱伝導率や蓄熱性が低く，高温に弱いので，できれば中華鍋か鉄フライパンの利用が望ましいです。また，材料はすべて下準備をして手元に置いておきましょう。フライパンの温度を下げないよう，手早く仕上げるのがコツの一つです（心まで鋼鉄に武装する乙女）

溶き卵を投入し，すぐにご飯を入れて裏返し，お玉でほぐしていきます

ご飯がある程度ほぐれてきたら，ネギとチャーシューを入れ，ほぐしながら混ぜます

具材が全体に混ざったら，塩，コショウ，うま味調味料を入れ，鍋肌から醤油を入れて，全体に混ざったら完成です（勝利のポーズ，決め！）

実食

　それでは，食べてみましょう。うむ，やはり，ごきげんうまい！！　お米一粒一粒がパラパラではありながら，水分はなくならずしっとりと仕上がっています。


　「高温で炒めるけれど，炒めすぎない」のがポイントです。そして，スピードと火力は大切ですね。初代サクラ大戦のテーマソング「激！帝国華撃団」を前奏から歌いながら作るとちょうどサビ終わりで調理が終了するぐらいのスピード感です。

　みなさんも年明け，お節に飽きたらチャーハンに挑戦してみてください。実際に作った人は「#俺のコラボカフェ」「#COCOCORO」といったハッシュタグをつけてSNSに投稿してくれると嬉しいです。あわせて，感想や作ってほしいメニューなどの意見もどうぞ。また，今回もメニューを作ってみた動画は「COCOCOROチャンネル」でも公開予定ですのでそちらもご覧ください。それでは，またお会いしましょう！

■■大西哲也（クッキングエンターテイナー）■■
　あるときは，東京都，西調布にある「料理うまいBARCOCOCORO」のシェフ，またあるときは，「COCOCOROチャンネル」のYouTuber，しかしてその実体は……，料理を通じて多くの人を喜ばせたいと日々奮闘する，クッキングエンターテイナーだ！　そんなシェフの作るチャーハンシリーズの動画は人気があり，トータルで200万再生に迫る勢いだとか。「新サクラ大戦」のコラボカフェの話がいつきてもいいように，中華鍋を日夜振って準備しているそうです。