俺のコラボカフェ：Menu 016 お待たせしました。夕飯は「PUBG」のドン勝作りにチャレンジ

　4Gamerをご覧の皆様，こんにちは。クッキングエンターテイナーの大西哲也です。今年のゴールデンウイークは旅行や帰省をせずに自宅でゲーム。という人も多かったのではないでしょうか。私もついにPlayStation 4 Proを購入し，ゲームに明け暮れていました。とりあえずは念願の「ペルソナ5 ザ・ロイヤル」を購入しプレイしているところですが，これからも時間をみつけていろいろな作品を体験していきたいと思います。

　ペルソナ5以外にも注目しているゲームは多いですが，その中でも気になるのは，PUBGこと「PLAYERUNKNOWN’S BATTLEGROUNDS」です。数年前から話題になっているのは知っていますが，どんなゲームなのかをちゃんと把握したのは最近です。プレイ動画や実況を見るのにハマっていますが，うまい人のプレイは思わず熱中してしまいますね。eスポーツとしても楽しそうです。


　全員丸腰でスタートし，武器や道具は現地調達。ストーリーもなくルールが分かりやすいのも幅広い人々に受け入れられている理由かもしれません。PCだけでなくPS4やXbox One，さらにはスマホ版もあり，多くの人に親しまれています。
　私は昔，ちょっとしたガンマニアでもあったので，実在する銃器が出てくるのにも心をくすぐられますね。とはいえ，3D酔いが酷いのでまだプレイに踏み出せていないのですが，近いうちに酔い止め薬を服用してパラシュート降下してみようと思います。

　さて，このゲームは最後の一人に勝ち残った者だけに送られるメッセージがあります。そう，かの有名な

「勝った！勝った！夕飯はドン勝だ！！」

　です。これは英語版で「WINNER WINNER CHICKEN DINNER!」と表記されていたものを日本語に超訳したもののようです。カジノでブラックジャックで勝ったときの小粋な決まり文句なんだとか。それを日本の"勝つ"と"カツ"にかけて"ドン勝"と。さらに"ドン引き"のドンのように"圧倒的"みたいな意味も感じられるし，トンカツなのかカツ丼なのかよく分からないところもなんだかチャーミングでGoodです。

　というわけで，今回は日々戦い続けている戦士たちのために，最高のドン勝（カツ丼）をお届けいたします！

■材料
豚肉（トンカツ用ロース肉）120g
卵　2個
タマネギ　中1/8個

みりん 35cc
醤油 20cc
三温糖 5g
水 50cc

揚げ油　肉がしっかり浸るくらい
小麦粉　少々
パン粉　適量

豚肉の筋を切る。筋を切っておくと火が入っても縮みにくくなります

全体に小麦粉を薄くまぶす。多めにつけてから払うようにするとちょうど良くなります。つけすぎると衣が剥がれやすくなるので注意してください

溶いた卵にくぐらせる。フォークや串を使うと手が汚れず，キレイにパン粉がつきます

パン粉を全体にまぶします。あまりゴテゴテにしないよう，全体にパン粉をかけて軽く上から押さえる程度で大丈夫です

180℃の油で2分30秒揚げます。このあと煮てさらに火が入るので，衣を固める程度の火入れに留めましょう

鍋に調味料と水を全て入れて軽く混ぜ，切ったトンカツとくし切りにしたタマネギを入れて強火にかける。なお，しっかり味を染みさせるために冷めた状態から火を入れます

沸騰したら中火にして1分煮る。そしてカツを裏返してもう1分煮ます（火を入れすぎると肉が固くなります）

火を止めて溶き卵を半分入れ，強火で30秒ほど煮て卵を少し固める。再び火を止めて，溶き卵の残り半分を入れ，強火にかける。そして再沸騰したら，蓋をして30秒蒸らします

ごはんを入れた丼にダイビングさせて完成

実食

　早速，食べてみましょう。「これは……なぃすぅ！」。ドン勝したあとの食事にふさわしい出来栄えになったと思います。これがあれば，たとえソロスクなぼっちメシでも寂しくなんかありません。

　この料理のポイントは，肉に火を入れすぎないことと卵を半熟に仕上げることです。温度管理が大事ですね。割り下（つゆ）に鰹出汁を使わず，豚肉のうま味と油の濃厚さでシンプルに仕上げる味付けにも注目していただきたいです。トンカツを揚げるのが中々大変かもしれませんが，ぶっちゃけスーパーで半額になったお惣菜のトンカツでもおいしく作れます。元々カツ丼という料理は，作り置きで冷めたトンカツをおいしく食べるためのテクニックだったという説もあるくらいですからね。PUBGだけじゃなくほかのゲームでも，私生活でもなにかでドン勝したときは，この記事を見て作ってみてください！



　今回のメニューはいかがでしたでしょうか？　実際に作った人は「#俺のコラボカフェ」「#COCOCORO」といったハッシュタグをつけてSNSに投稿してくれると嬉しいです。あわせて，感想や作ってほしいメニューなどの意見もどうぞ。また，今回のレシピは「COCOCOROチャンネル」でメニューを作る動画も公開いたしますのでそちらもお楽しみに。

　ちなみに，皆様の応援のおかげで，6月19日に料理本を出版することになり、現在先行予約を受付中です。タイトルは「COCOCORO大西哲也のドヤ飯」です。ゲームと料理は似ています。この本を読んで丁寧に挑めば，初回からプロ並みの料理を作ることができる攻略法を余すことなく記したつもりです。「俺のコラボカフェ」で興味を持ってくれた方が手にとってくれたらとても嬉しいです。それでは，またお会いしましょう！

■■大西哲也（クッキングエンターテイナー）■■
　あるときは，東京都，西調布にある「料理うまいBAR COCOCORO」のシェフ，またあるときは，「COCOCOROチャンネル」のYouTuber，しかしてその実体は……，料理を通じて多くの人を喜ばせたいと日々奮闘する，クッキングエンターテイナーだ！　安いからと衝動的に中古のPS4 Proを購入した大西氏。だが，電源ケーブルが入っていなかったり，コントローラの電池がすぐに切れてしまったりとさんざんな様子。なんだか運が悪そうなので，今度発売されるPlayStation 5は発売日に新品を狙いましょう。

※次回の掲載は2020年6月27日を予定しています